Ingredients

LEGUMES RATATOUILLE:

300 g d’aubergine

Sel

2 courgettes vertes, bien lavées

30 ml d’huile d’olive

1 oignon rouge

1 poivron rouge

4 gousses d’ail écrasées au presse-ail

5 branches de thym effeuillées

sel et poivre, au goût

SAUCE CREMEUSE SANS CUISSON

250 ml de fromage cottage 1%

500 ml de parmesan, rapé

125 ml de crème champètre 15%

Poivre

SAUCE TOMATE

500 ml de tomates broyées

5 ml de piment d’espelette

2 ml d’origan séché

1 botte de basilic

2 poivrons rouges rôtis marinés, émincés et bien asséchés

LASAGNE

9 pâtes à lasagne sans cuisson de marque Barilla

375 ml de fromage mozzarella râpé

Preparation

Préparer le matériel suivant:

1 micro-ondes (facultatif) 1 grande poêle 1 presse-ail (facultatif) 2 contenants étroits et hauts 1 mélangeur à main 1 pyrex de 17,5 cm x 28 cm (7po x 11po)

L’AUBERGINE:

Chauffer la grande poêle à feu moyen -fort

Couper l’aubergine en dés d’environ 1 1/2 cm.

Les étendre dans une assiette couverte de papier absorbant, puis saler.

Cuire au micro-ondes environ quatre minutes à puissance maximale (le temps dépend de la force du micro-ondes) ou jusqu’à ce que l’aubergine soit mi-cuite.

Cette étape permet aux aubergines d’absorber moins de gras.

Si toutefois vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez les cuire directement à la poêle

Pendant ce temps, couper les autres légumes de la même grosseur.

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif et cuire l’oignon avec une pincée de sel une minute.

Ajouter l’aubergine, le poivron et les faire sauter.

Ajouter la courgette, l’ail et le thym et cuire cinq minutes.

Assaisonner.

Préchauffer le four à 375 °F.

LA SAUCE TOMATE

Dans un contenant étroit et haut, mettre tous les ingrédients de la sauce tomate.

Broyer avec le mélangeur à main. Assaisonner.

Retirer l’excédent de sauce avec une spatule. Il n’est pas nécessaire de laver le mélangeur.

LA SAUCE CREMEUSE

Dans un autre contenant étroit et haut, mettre le fromage cottage, la crème sure et le parmesan, puis broyer à l’aide du mélangeur à main.

Poivrer.

LE MONTAGE

Montage : dans un plat allant au four de 17,5 cm x 28 cm (7 po x 11 po).

Verser un peu de sauce tomate au fond et disposer trois feuilles de lasagne.

Verser 1/3 de la sauce tomate, la moitié des légumes et le 1/3 de la sauce crémeuse. Répéter cette opération et terminer par le reste de la sauce tomate, le reste de la sauce crémeuse et le fromage mozzarella.

CUIRE au centre du four 35 minutes.

Terminer sous le grill au besoin.