Ingredients
500 gr jitomate saladet
1/4 cebolla
2 dientes de ajo
2 pzas de chile pasilla
1 rama epazote
1 rama perejil
1/4 aguacate
queso panela (fresco, al gusto)
10 tortillas
caldo de pollo
Preparation
Freir los chiles pasilla en aceite (no de oliva) para que se doren y se inflen. En una cacerola colocar jitomate, cebolla, ajo, chile pasilla sin semilla y sal. Cocer con poca agua y ya cocido licuar en caliente y sofreir en aceite (agregar según espesor caldo de pollo) y dejar hervir con el perejil y epazote. Cortar las tortillas en juliana y hornear (o freir), cortar queso y aguacates en cubos.
